Japanese Cheesecake
Diposting padaJapanese Cheesecake
Cukup Rumit
Bahan-bahan
100 gr cream cheese
50 gr unsalted butter (bisa juga margarin/mentega)
130 ml susu cair
40 gram tepung terigu
10 gram tepung maizena
3 butir kuning telur dikocok lepas
3 butir putih telur (bisa tambahkan putih telur lagi untuk hasil lebih lembut)
50 gram gula pasir
1/2 sdt cream of tartar
Cara Membuat
- Panaskan Smart Oven menggunakan menu preheat dan siapkan loyang bundar, alasi loyang dengan kertas anti lengket. Sisihkan.
- Campurkan tepung terigu dan tepung maizena menggunakan Stand Mixer.
- Masukkan butter, cream cheese, dan susu cair dalam New Smart Cooker Low Carbo, gunakan menu Rebus/Kukus. Angkat dan sisihkan.
- Kocok kuning telur dengan Stand Mixer dengan menggunakan pengaduk whisk disk.
- Tambahkan adonan tepung dan aduk dengan spatula sampai tercampur sempurna tanpa gumpalan. Sisihkan.
- Campurkan putih telur dalam wadah lain sampai mengembang dan sedikit berbusa.
- Kemudian masukkan cream of tartar dan gula pasir ke dalam adonan putih telur. Aduk rata sampai kaku.
- Baru tuang adonan putih telur ke dalam adonan sebelumnya dan aduk rata menggunakan spatula sampai lembut.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti.
- Panggang adonan menggunakan Smart Oven dengan menu Bake dengan teknik steam bake (memanggang dengan loyang lain yang diisi air)
