Bahan :

1 ekor bebek

1/2 tempe ukuran sedang, potong dadu

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

Seruas serai, memarkan

300 ml air

Sejumput garam, gula dan kaldu bubuk

Bumbu halus :

1 cabe merah besar

4 butir kemiri

2 ruas kunyit

1 ruas jahe

8 siung bawang merah

8 siung bawang putih